ボロネーゼ

寒い日が続いています。

今朝は寒さと眠さと筋肉痛でジリアンができなかった。 やっぱり3日坊主かな^^;





昨夜は帰りが遅くなるので、前日からミートソースを仕込んでおきました。



売っているひき肉を見たら、脂が多過ぎだったのでオージービーフの切落としを買ってきて、お肉を細かく切って作りました。　ひき肉よりお安いし、美味しいし良かったです。



玉ねぎ、ニンジン、セロリ、ガーリック、ナツメグなどとお肉を炒めてから、トマト水煮缶と赤ワイングラス一杯くらいと乾燥ポルチーニの戻し汁の水分で煮込みました。



炒めるまでは、台所で。後はストーブの上で。



水気がなくなるまで放置





昨晩のスパゲッティボロネーゼ　

帰ってきてからすぐに食べられて楽でした。上の葉っぱはルッコラ



茹でた麺を一度ソースに絡め、それから又ソースを上にかけると美味しいです。



今日は寒かったからキムチ鍋



明日は残りのソースでラザニアにしてみようかな